德勤中国消费品及零售行业财务咨询主管合伙人王易表示：“近半消费者会选择不同现磨咖啡品牌适应不同场景，反映现磨咖啡消费场景的多样化趋势愈来愈突显。‘快咖啡’需追求性价比和便利性的极致，以小店模式聚焦咖啡产品快速复制拓张；而‘慢咖啡’则需深耕品牌体验及环境配套，并搭配优质的餐食产品提高客单价。然而，不管‘快’或‘慢’，口味始终是消费者追求的主要因素。现磨咖啡品牌必需针对消费者于两大场景下的不同偏好，采取相应的商业模式并加强核心优势，方能于竞争越趋激烈的市场中占据一席之地。”