用心制作  国朝好咖啡
咖啡的8种烘焙度
来源: | 作者:左手咖啡右手生活 | 发布时间: 2022-02-11 | 66 次浏览 | 分享到:
最淡烘焙(Light)——略偏黄的咖啡色,香气和风味都不太浓郁;
浅烘焙(Cinnamon)——肉桂色,香味略佳,美式咖啡的一种;
普通烘焙(Medium)——栗色,香醇,酸味适中,美式咖啡的一种;
中烘焙(High)——比浅烘焙略浓的烘焙法,酸中带苦,香气和风味具佳;
中深烘焙(City)——City-词是由New York City 而来的,是标准的烘焙法,适合哥伦比亚咖啡和纽约式咖啡;
较强烘焙(Full City)——无酸味而苦,适合冰咖啡;
强烘焙(French)——法式,也叫欧式,由于烘焙程度强,咖啡豆的脂肪渗出表面,色泽偏黑,苦味强,带独特香味;
最浓强烘焙(Italian)——又称意式,烘焙度较强,咖啡豆炭化呈漆黑色,带焦味,无香气,适合冲泡意大利蒸汽式咖啡。